黑曲霉
拉丁名称：Aspergillus niger
用途：研究；生产；酿造酱油。
特性：菌落生长较慢，质地疏松，平坦，中间隆起；菌落颜色初为雪白色，继变为暗粟色，淡玫瑰紫色；反面烟灰色及粉黄色；菌落边缘整齐，有渗出液。分生孢子头放射状；顶囊球形，表面全面可育；产孢结构单层或双层；分生孢子球形，近球形，壁粗糙有小疣。不产黄曲霉毒素，不产曲酸；中性蛋白酶活性较低，产果胶酶。
来源历史：←上海工业试验所←金培松
生物危害程度：四类
培养温度：28-30℃
需氧类型：好氧
保存方法：真空冷冻干燥法
提供形式：冻干物
　　培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
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