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植物乳杆菌植物亚种
拉丁名称:Lactobacillus plantarum subsp. plantarum
用途:研究;教学;生产;泡菜生产发酵剂
分离基物:泡菜(甘蓝)
特性:革兰氏阳性,接触酶阴性,不水解精氨酸,从葡萄糖产酸产气,发酵麦芽糖、果糖、蔗糖、半乳糖、海藻糖,不形成芽胞,菌落圆形。
来源历史:←北京林业大学食品科学系(3.0002)
原始编号:WZ-9-2
生物危害程度:四类
培养温度:30℃
需氧类型:好氧
保存方法:真空冷冻干燥法
提供形式:冻干物
培养基名称:MRS培养基
培养基成分:酪蛋白胨 10.0g,牛肉膏 10.0g,酵母粉 5.0g,葡萄糖 5.0g,乙酸钠 5.0g,柠檬酸二铵 2.0g,Tween 80 1.0g,K2HPO4 2.0g,MgSO4.7H2O 0.2g,MnSO4.H2O 0.05g,CaCO3 20.0g,琼脂 15.0g,蒸馏水 1.0L,pH6.8。
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