黑曲霉
拉丁名称：Aspergillus niger
用途：研究；生产；糖化菌。
特性：菌落质地毡绒状，中央稍有隆起；边缘隆起并形成同心环；有放射状沟纹。菌落初为白色至淡黄色，老熟后变为暗褐黑色；反面浅黄色。分生孢子梗发生于基质，孢梗茎壁平滑透明，直径10-15μm；分生孢子头球形，直径80-130μm；顶囊近球形，直径30-70μm，表面全部可育；产孢结构双层，梗基5-7×3-4μm，瓶梗5-10×2-3μm；分生孢子近球形，直径2.8-3.8μm，表面粗糙。产糖化酶，果胶酶；不同化亚硝酸盐。
来源历史：←上海工业试验所←丹麦
生物危害程度：四类
培养温度：28-30℃
需氧类型：好氧
保存方法：真空冷冻干燥法
提供形式：冻干物
　　培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
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