紫色红曲菌
拉丁名称：Monascus purpureus
原始编号：FM-4.12
用途：研究；酿造白酒，产蛋白酶、酯化酶。
分离基物：中温大曲（成品曲）
特性：麸皮汁琼脂上生长良好，菌落初为白色，老后变为暗红色，放射状，背面红色，菌丝具横隔，多核，分枝甚繁，不规律，细胞内有颗粒，分生孢子着生在菌丝及其分枝的顶端，单生或成链，闭囊壳球形。嗜酸，耐乙醇，在2%乳酸和10%乙醇的培养基中生长良好。
来源历史：←中国科学院成都生物研究所
生物危害程度：四类
培养温度：35℃
需氧类型：好氧
保存方法：-80℃冰箱冻结法；真空冷冻干燥法
提供形式：冻干物
　　培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
请在论文的“材料和方法”或“致谢”部分标注菌种、细胞来源：菌种VIP。