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酿酒酵母拉丁名称:Saccharomyces cerevisiae用途:研究;生产;以淀粉为原料发酵制酒精特性:化能异养;嗜温;趋酸;兼性厌氧。5Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天,菌落乳白色、有光泽、圆形、全缘、粘稠,1.6-3.0mm。细胞椭圆形,单个,2.5-4.0×4.5-8.0?m。无性繁殖方式为芽殖。来源历史:←四川省食品发酵工业研究设计院酒所(2.443)原始编号:3731生物危害程度:四类培养温度:28-30℃需氧类型:好氧保存方法:真空冷冻干燥法提供形式:冻干物。培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。发表论文时,请在论文的“材料和方法”或“致谢”部分标注菌种、细胞来源:菌种VIP。