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黑曲霉
拉丁名称:Aspergillus niger
用途:研究;生产;以淀粉为原料生产柠檬酸。
特性:菌落呈褐色或黑褐色;表面中心有不显著辐射状沟纹;菌落质地呈绒毛状;无渗出物。分生孢子头球形或柱状;产孢结构双层;顶囊球形或椭圆形;分生孢子球形,壁光滑。产柠檬酸;产果胶酶。
来源历史:←四川食品发酵研究设计院(3.305)
生物危害程度:四类
培养温度:28-30℃
需氧类型:好氧
保存方法:真空冷冻干燥法
提供形式:冻干物
培养基名称:查氏琼脂(Czapek's Agar)
培养基成分:蔗糖 30.0g,NaNO3 3.0g,MgSO4·7H2O 0.5g,KCl 0.5g,FeSO4·4H2O 0.01g,K2HPO4 1.0g,琼脂 15.0g,蒸馏水 1.0L,pH6.0~6.5。
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