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黑曲霉
拉丁名称：Aspergillus niger
原始编号：7803
用途：研究；生产；酿造酱油。
特性：菌落质地紧密，表面脑状纹；边缘整齐；菌落浅白色，草黄色至浅白灰色。孢子头放射状；顶囊近球形，表面全面可育；产孢结构单层；分生孢子球形，近球形，壁粗糙。中性蛋白酶活力高，无黄曲霉毒素。
来源历史：←武汉副食调料公司
生物危害程度：四类
培养温度：28-30℃
需氧类型：好氧
保存方法：真空冷冻干燥法
提供形式：冻干物
培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
发表论文时，请在论文的“材料和方法”或“致谢”部分标注菌种、细胞来源：菌种VIP。